畜牧专业领域的科学研究和人才培养等紧密结合广东省的畜牧生产实际，走产学研校企合作道路，以优质家禽生产与育种、动物遗传资源与利用及饲料营养研究为主。在肉鸭、优质肉鸡的育种方面成绩突出，有经国家品种委员会鉴定的肉鸭配套系1个和优质肉鸡配套系2个。建立了中国小型猪的DNA资源库。在猪的抗病选育、肉质鉴定、可追溯体系建设、猪基因组学等研究领域形成了自己的特色。创新性的开展了新型绿色安全饲料添加剂-禽β防御素的开发与应用研究，获得3个国家发明专利。在安全高效环保饲料配方、非常规饲料资源开发等领域也各具特色，获得1个国家重点新产品“文昌鸡环保型干性颗粒育肥饲料”证书。

有专职教师18人，主要为具有一线生产实践经验的双师型教师。其中教授11人，副教授5人，讲师2人。9人具有博士学历。国家级优秀教师1名，省级优秀教师3人，佛山市优秀教师1人，省级千百十教师1名。师资队伍结构合理，研究领域覆盖养殖生产全过程从遗传选育、饲养管理、疾病控制、营养配方等各个方面。

兼职教师14人，6人为企业领导，8人为企业技术总监。长期在畜牧相关领域一线工作，了解养殖领域对高级人才的素质要求，一起参与养殖领域农业推广硕士研究生培养全过程，为养殖领域专业硕士的培养起到保驾护航的作用。

联合培养单位有：新兴县温氏食品联营有限公司、信丰温氏养猪有限公司、广东海大集团、比利美英伟营养饲料有限公司、广东傲农饲料有限公司、江西双胞胎饲料有限公司、广东大北农饲料有限公司、广东天农食品有限公司、清远市容大生物工程有限公司、佛山市三水联科畜牧有限公司、东莞市保得生物工程有限公司、韶关市牧科实业有限公司、佛山市华尔通畜牧有限公司、佛山市南海种禽有限公司。

特色课程主要包括猪生产专题、家禽生产专题与动物营养研究进展。这三门课程以学校专职教师为辅，但担任课程负责人；生产单位兼职教师为主，主要由他们进行授课。采取案例教学、情景模拟、现场观摩等教学方式，实现研究生课程“拼盘式”教学，即一门课由一名教师担任课程负责人，3-5名教师组成课程小组，每人负责自己研究的那部分内容的讲授，建立相关的案例。