食品科学是2003年国务院学位委员会批准的硕士学位授予点，以教育部重点实验室、宁波市“健康食品与海洋药物重点实验室”为基地。以食品科学与工程创新团队为载体，以食品科学与工程、食品安全等本科专业为支撑。 

近五年来，主持承担各类科研项目150余项，其中国家级30余项、省部级50余项，共获资助项目经费3000万元以上，其中有10项成果获得省部级以上科技进步奖；在国内外公开发表论文500余篇，其中SCI/EI收录100余篇，获得发明专利80多项。转让或被采用的科研成果已达30多项，由此产生的经济和社会效益在5000万元/年以上。

该学位点现有教授8人、副教授10人，具有博士学位13人。学位点负责人潘道东，男，博士，教授，博士生导师。中国畜产品加工研究会常务理事，《肉类研究》《乳业科学技术》等期刊编委，浙江省高校“钱江学者”特聘教授，国家现代农业产业技术体系“水禽肉类加工”岗位科学家，国家乳品加工技术研发分中心主任。近五年来，主持完成国家“863”、国家重大科技专项专题、国家自然科学基金、国家农业转化成果重点项目、省重大攻关项目等课题的研究工作。获省部级科技进步奖4项，在国内外著名期刊上发表论文80多篇，其中SCI收录20篇，取得发明专利13项。

该学位点设（1）食品加工与贮藏，方向负责人为潘道东教授；（2）食品安全与质量控制，方向负责人为苏秀榕教授；（3）食品生物技术三个研究方向，方向负责人为吴祖芳教授。该学位点的成员，积极与企业合作，广泛开展传统特色食品的加工、生产工艺改进等工作；建立食品中有毒有害物质快速检测和监控技术体系，为地方经济建设、社会发展和科技进步作出积极的贡献。